草莓,你吃对了吗?

21
发表时间:2018-04-03 11:29作者:家边购来源:家边购官网网址:http://www.jiabiango.com/

文/质量管理中心   阮卫红


timg.jpg



  导入语:眼下正是吃草莓的好时节,湖南农业大学草莓园、百果园、沃之园生态园等地方都掀起了一股摘草莓的热潮,很多朋友周末都选择去摘摘草莓放放风。但最近网上有疯传草莓在生长过程中打了膨大剂和农药,清洗不干净将有害健康,导致很多朋友对草莓避而远之。因此,我们今天就谈谈怎么选择草莓基地,怎么清洗草莓吧。


  草莓,原产南美,现中国也有大面积栽培,中国培育的和国外引进的大约有200多个品种。草莓富含氨基酸、果糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用。另每百克草莓还含有维生素C约80mg,比苹果、葡萄高10倍以上。目前,科学研究已经证实维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后若吃一些草莓,可分解食物脂肪,利于消化。




「关于膨大剂」


timg (1)_副本.jpg



  膨大剂本身是一种植物生长调节剂,一般情况下,草莓可以自我合成內源激素来调控生长,若自身的激素分泌不足,则可以人为调节,大多采取使用赤霉素打破休眠、使用矮壮素促进其生长。


  有专家指出:草莓生长期间若是使用了生长调节剂,容易造成果肉松软,硬度变差,会导致草莓的卖相和口感变差,拿到市场上并不能卖出好价格,一般果农不会这么干。市面上看到的长相奇怪的草莓大多是因为授粉不均。


  另外还要给大家普及一个知识点就是:植物激素和动物激素是两个概念,当激素作用于细胞时,细胞中必须存在一种特定的受体。而人体中没有植物激素的受体,植物激素对人体是不起作用的。因此,人们所担心的摄入植物激素会“性早熟”“发胖”“内分泌失调”等,这样的情况是不会发生的。




「怎么清洗草莓」


2305-110Q21J94433.jpg



 1、挑选表面没有受损伤的草莓

 2、将草莓放在流动水下适量冲洗

 3、冲洗后的草莓放在淘米水或盐水里浸泡3分钟

 4、将浸泡后的草莓冲洗干净即可


 (切记,在草莓清洗过程中,不要把草莓蒂摘掉,因为摘掉的草莓蒂会使草莓的果肉接触外界,造成果肉被污染;整个过程不需要揉搓,也不用使用清洁剂。)


  相信看完后的小伙伴们再也不用担心周末没去处了,我们只要选择正规化管理的草莓基地即可放心采摘。